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Buñuelos de Lammas

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INGREDIENTES
-1 kg de patatas nuevas, ralladas
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cebolla roja mediana, finamente picada
-1/4 de taza de harina de trigo integral
-1 cucharadita de sal
-1/ de cucharadita de pimienta
-1/4 de taza de tofu o 2 huevos
ELABORACIÓN
Calentar el horno a 250 grados. Rallar las patatas, añadir todos los demás ingredientes y mezclar bien. Dejar caer grander cucharadas de la mezcla en una fuente para horno. Hornear durante 10 minutos, darle la vuelta, luego hornear otros 5 minutos. Servir con puré de manzana o con crema de leche agria.
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